“粮食微生物”的意思、由来-百科全书

词条	粮食微生物
释义	粮食微生物生命科学卷粮食微生物　　一类分布在粮食中，特别是与粮食安全贮藏有关的微生物。主要指青霉、曲霉和某些细菌等。粮食在含水量和温度均较高的不良贮藏条件下，常引起这些微生物的活动，从而使粮食霉变发热，甚至产生真菌毒素（如黄曲霉毒素）。某些种类可作粮食品质的指标。出处：生命科学卷 • 总论 • 微生物学
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