“水解类单宁”的意思、由来-百科全书

词条	水解类单宁
释义	水解类单宁农业科学卷水解类单宁　　亦称“可水解单宁”、“水解类鞣质”。单宁的一类。是棓酸或与棓酸有生源关系的酚羧酸与多元醇结合组成的酯,其分子内的酯键在酸、碱或酶的水解作用下易于断裂,生成酚羧酸与多元醇。按化学结构,分棓子单宁和鞣花单宁。出处：农业科学卷 • 林　　业 • 林产化学加工
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