亦称“表面培养法”。发酵工业中用以培养好氧微生物的一种方法。常用于各种霉菌的培养。即在盘内放一浅层培养基，使微生物能充分接触氧气，有利繁殖。此法培养所需的空间和劳动强度都较大，且易污染杂菌，已逐渐被通气培养法（*振荡培养法、*深层培养法等）所取代。