多细胞生物体内由多种不同组织联合构成的结构单位。具有一定的形态特征，能行使一定的生理功能。例如，高等动物体的胃、肠、肝和胰是消化器官，肺或鳃是呼吸器官，睾丸和卵巢是生殖器官。植物有维持个体生存的营养器官（如根、茎、叶）以及繁衍后代、维持种族生存的生殖器官（如花、果实和种子）。