亦称“皂角”。豆科。落叶乔木，高可达30米。有分枝的圆柱形刺。偶数羽状复叶，小叶3～7对，卵形或窄卵形，边缘有细钝锯齿。春季开黄白色花，杂性，总状花序腋生。荚果带状，微肥厚。产于中国黄河流域及以南各地。木材坚实，供制家具、车辆、农具等用。荚果富胰皂质，用洗丝绸及贵重家具，可不损光泽。中医学上以果入药，性温、味辛，有小毒，功能祛痰、开窍，主治痰多咳喘、中风口噤、癫痫等症。皂荚多服会引起呕吐、泄泻等副作用，孕妇慎用。刺称“皂角刺”，亦入药，功能托毒排脓，主治痈肿疮毒，用于脓液已成而尚未穿溃病症，并可外用。种子称“皂荚子”，功能润肠通便，主治肠燥便秘。其畸形果称“猪牙皂荚”，呈镰刀形，先端有长喙，熟时红棕色，被白色粉霜，也供药用。