禾本科。六倍体小麦的一个栽培种。秆短粗坚硬，较不易倒伏。穗短宽（穗长不超过穗宽的3倍），有芒或无芒。小穗密生，与穗轴几成直角。种子短圆，粉质，产量低。性耐旱、寒。中国甘肃、云南、新疆、山西等地有栽培。