亦称“燧石玉米”。玉米的一种类型。果穗多为塔形。子粒外表平整光滑，顶部呈圆形，有黄、白、紫红等色。胚乳顶部和周围为极硬的角质淀粉层，仅中央小部分为粉质淀粉。品质佳，食味好。主要作粮食。