利用高温等离子体切割金属的方法。将电流和气体（如氩、氮）通入用水冷却的特种喷嘴内，造成强烈的压缩电弧而形成温度极高（一万摄氏度以上）的等离子流。有双气流等离子切割、水压缩等离子切割、空气等离子切割等。可以切割用普通氧气切割法所难以切割的金属，如不锈钢、镍基合金、铝、铜等。