工程学科之一。以粉体力学和表面物理学为基础，从单个固体颗粒、固体颗粒集合体性质和固液、固气界面现象着手，研究化学、材料、冶金等工业所共有的粉体问题及其有关的基础理论。除粉体的基本性质外，还研究：粉碎、粒化、分离、分级、过滤、干燥、集尘、混合、仓贮、供料、气力（水力）输送、流态化以及粉体过程参数测量等。