延缓水泥混凝土凝结时间的外加剂。吸附于水泥及其水化物表面或与水泥化合生成不溶层，阻碍并延缓水泥浆的凝聚。有水溶性淀粉、腐殖酸、糖类、硼化物、磷酸钠等。在拌制混凝土时加入缓凝剂可延长浇筑时间。生产特种水泥（如油井水泥）有时也加入缓凝剂。