中国传统家禽人工孵化法的一种。用草囤涂泥搭灶，内置铁锅，锅内放竹箩，每箩放种蛋数百至一千个，在锅下燃以木炭屑，每天翻蛋4～5次，约11天后取出，移往摊床上继续孵化至出雏。参见“炕孵”。