亦称“凝结作用”。在胶体化学中，在任何分散介质中，分散相质点聚合起来而使质点数目减少的作用。当凝结时，溶胶转变成凝胶状物质，或从溶胶中分离出絮状沉淀。聚沉在生产和自然界中有极大的作用。如江河口形成三角洲的原因之一，就是水中存在的胶粒受海水中盐类的作用而聚沉的结果。参见“凝胶”。