亦称“稀奶油”。指全乳经奶油分离机或静置后分离出含脂较高的部分。含脂率一般在18%以上，味美而富营养，为食品工业的重要原料。农药剂型之一。指一种或多种难溶于水的液体药剂或溶于有机溶剂中的固体药剂，经与乳化剂直接混合或再加助溶剂而成的透明溶液。加水稀释，即成为乳剂，故又称“可乳化原油”或“可混合油剂”。习惯上常将乳油称为乳剂。