甜、酸、苦、辣、咸五种味道。《礼记·礼运》：“五味，六和，十二食，还相为质也。”郑玄注：“五味，酸、苦、辛、咸、甘也。”也泛指各种味道。《老子》：“五味令人口爽。”《周礼·天官·疾医》：“以五味、五谷、五药养其病。”郑玄注：“五味，醯、酒、饴蜜、姜、盐之属。”