利用各种物质在选定溶剂中溶解度的不同，以分离混合物的方法。用溶剂分离液体混合物中各组分的，叫“液液萃取”或“溶剂萃取”。用溶剂分离固体混合物中各组分的，叫“浸取”或“固液萃取”。习惯上仅指“液液萃取”。广泛应用于溶液分离、分析化学、稀土元素的提纯和富集。工业上也用于镍电解液的净化及有色金属的提取。