精油的一种。主要由冬青树的叶经蒸汽蒸馏而得。淡黄色至粉红色的液体。主要成分为水杨酸甲酯（含量达99%以上）。产于加拿大和中国云南等地。用于医药及调配香皂香精和牙膏香精。蒸馏甜桦(Betula lenta)的树皮而得的甜桦油，成分与冬青油基本一致，商业上常混称“天然冬青油”。合成的纯水杨酸甲酯也常称“冬青油”。