利用真空作为绝热壁以防止热量进入或散失的容器。由英国化学家和物理学家杜瓦(James Dewar, 1842 — 1923)于1892年发明，故名。最常见的是两壁间抽成真空的玻璃容器，并在面向真空空间的玻璃表面镀以银层，以减少辐射热传递。广泛应用于科学研究、工业技术和日常生活中。