壳斗科。落叶乔木。树皮具发达的栓皮层。叶长椭圆形或长椭圆状披针形，边缘具毛刺状锯齿，下面密生细小灰白色星状毛。初夏开花，雌雄同株，雄花柔荑花序下垂。坚果圆卵形，生于杯状壳斗中，壳斗外被粗刺状而反折的鳞片。产于中国各地。喜光，深根性，在微酸土及钙质土均可生长。树皮可剥栓皮（俗称“软木”），供工业用；木材坚实耐久，供建筑、器具、枕木等用材；壳斗可提制栲胶；坚果脱涩后可作饲料。另种欧洲栓皮栎（Q. suber），常绿乔木。树皮的栓皮层更厚。产于欧洲南部至非洲北部。用途同前种。