工程学科之一。以物理学和化学等为基础，研究化学、石油、冶金、轻工、食品、核能等工业中具有共同特点的物理和化学变化过程及其有关的基础理论。其内容包括化工单元操作、化学反应工程学、化工传递过程、化工热力学和化工系统工程等，以指导上述各工业过程及其设备的改进和发展，使在技术上更趋于先进，经济上更趋于合理。对国民经济建设和国防建设的发展都起着重要的作用。