亦称“工业化学”。根据化学、物理和其他科学的成就，研究综合利用各种原料，加工成为产品的方法、原理、流程和设备，以寻求在技术上最先进、经济上最合理的生产途径的学科。各种化学工业都有各自的工艺学，如研究无机酸、碱、盐和化学肥料等的制造过程的称“无机物工（艺）学”，研究石油加工过程的称“石油工艺学”。