词条 | 多糖 |
释义 | duotang 多糖(卷名:化学) polysaccharides 由多个单糖分子缩合,去水而成的化合物。广泛分布于动物和植物界。一些不溶性的多糖构成植物和动物的骨架,如植物的纤维素和动物的甲壳素,一般称为结构多糖。另一些在生物体内作为能量贮存,如淀粉和肝糖,在需要时可以通过生物体内酶系统的作用分解,释放出单糖。还有许多多糖具有更复杂多样的生理功能,如粘多糖、血型物质等,它们在生物体内起着重要的作用。 多糖可分为同质多糖和杂多糖两种:凡只由一种单糖缩合,去水组成的多糖,称为同质多糖,按照糖单元的排列,又可分为直链和支链形式;含有两个或两个以上(一般不超过三个或四个单糖单元)的不同单糖组成的多糖,称为杂多糖,它们也可以有直链型和支链型。 |
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