李(卷名：农业)
Prunus salicina
蔷薇科(Rosaceae)李属落叶小乔木。原产中国，已有2500年以上栽培历史。中国南自广东、北至黑龙江均有栽种，并曾引种于日本、印度、美国和苏联等国。树冠广球形。叶长圆形或倒卵形。花通常3朵并生，花瓣白色。核果球形，黄色、红色、绿色或紫色；外被蜡质果粉。多数品种自花不结实。按果皮颜色可分为黄色至橙红色、绿色至黄绿色、红色至胭脂红色和红紫色 4个品种群。李树生长迅速，进入结果期早，产量高，对土壤要求不严，适宜在保水力强的较粘重土壤上生长。可用嫁接、扦插、分株或播种繁殖。嫁接砧木南方用桃或梅；北方多用本砧、山桃或杏。栽培时应配置授粉树。果实味甜可口，核仁和根皮都能入药。李树也是传统的观赏花木。
此外，中国华北产的杏李(P.simonii)、黑龙江的乌苏里李(P.ussuriensis)、新疆的樱桃李(P.cerasifera)、美洲的美洲李(P.americana)、欧洲的黑刺李(P.spin-osa)和欧洲李 (P.domestica)等也属栽培果树。其中以欧洲李分布最普遍，是欧洲栽培历史久、产量多的重要果树之一。有的品种果实适于制干。1985年世界李的年产量606.8万吨，仅次于桃居核果类的第2位。欧洲李在中国仅沿海少数地区有栽种。