（yòｕ又）覆盖在陶瓷表面的玻璃质薄层。所用的釉以石英、长石等为原料，经研磨、加水调制后，涂敷于坯体表面，再经焙烧而成。能增加成品的机械强度和绝缘性能，防止液体和气体的侵蚀。另有各种彩色的釉用以装饰日用陶瓷和艺术陶瓷。