与同种物质的液态（或固态）处于平衡状态的蒸汽。液体（或固体）汽化（升华）时，分子不断从体内逸出，形成蒸汽，但同时也有分子从蒸汽中进入体内。当在同一时间内逸出和进入的分子数目相同时，称这液体（或固体）同其蒸汽处于平衡状态，这时的蒸汽即为“饱和蒸汽”，其温度、压强称为“饱和温度”、“饱和蒸汽压”。