一种颗粒较粗，变质程度很深的区域变质岩石。常具粒状变晶结构和略具片麻状构造。主要矿物成分为斜长石、石榴子石、紫苏辉石、透辉石、夕线石、方柱石及石英等。根据暗色矿物含量的多少，可分为暗色麻粒岩（暗色矿物占30%～85%）和浅色麻粒岩（暗色矿物＜30%）两种。麻粒岩多见于太古宙变质岩地区，常呈不规则的夹层，产于变质程度很深的片麻岩中。