中国岭南地区的新石器时代文化。以其最初发掘的典型遗址在广东曲江石峡，故名。主要分布在北江、东江流域。经济形态以农业为主，发现有籼型和粳型两种栽培稻的遗存；长身弓背两端磨刃的石和穿孔石铲是主要的农具。陶器多呈灰褐色或灰黄色，多素面，有少量几何印纹陶器。器形有鼎、釜、三足盘、圈足盘、豆、壶等。盛行长方形竖穴单人二次葬。晚期大小墓悬殊，大墓墓坑构筑讲究，随葬品多，有工具和琮、璧等玉器，反映社会关系正在发生深刻变化。据碳-14法测定，石峡文化的年代约为公元前2900—前2700年。