中国历代政府向*盐户所征的盐税。自唐以后，政府拨予盐户卤地、草荡，并酌给工本银，生产食盐，规定交盐定额，称灶课。清*摊丁入地后，灶课按地亩征收。1932年，国民党政府将盐务范围内的各种土地租课（包括灶课在内）归并为场课。