中国旧时土法制糖的作坊。四川压榨蔗汁、煎熬糖清的称“糖房”，加工提炼制成红、白糖的称“漏棚”。广东称“糖寮”或“榨寮”。鸦片战争后，外国机制糖侵夺土糖市场，加上苛捐杂税和高利贷资本的压榨，糖房生产长期处于衰落状态。