酒面上的绿色泡沫，也作为酒的代称。白居易《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”亦作“渌蚁”。谢玄晖《在郡卧病》诗：“嘉鲂聊可荐，渌蚁方独持。”参见“浮蚁”。