亦称“山药”。薯蓣科。多年生缠绕藤本，具圆柱形肉质块茎。叶片形状多变化，通常三角状卵形或耳状三裂。叶腋间常生有珠芽，可用以繁殖，亦可供食用。夏季开花，花单性，乳白色，花序穗状，下垂。原产中国，各地都有栽培。河南沁阳市（旧属怀庆府）产的，称“怀山药”。多用块茎或珠芽繁殖。块茎供食用；亦入药，性平、味甘，功能益健脾胃、补肺益肾，主治脾虚泄泻、消渴、遗精、带下等症。