农副产品收购的形式。商业企业根据国家收购政策，按国家收购计划或市场需要，与农业生产者签订定购合同，按合同收购农副产品。我国自1985年改革农副产品统购、派购制度以后推行。主要定购品种有粮食和经济作物等。它有利于引导农业生产者按照市场需要的品种、数量和质量进行生产。随着我国社会主义市场经济体制逐步建立和完善，合同定购已不限于农副产品。