以价格为经济手段来支持农业、维护农民利益的一种制度。*农业保护的主要内容之一。国家在不同时期和不同地区制定不同的价格政策。如在粮食丰收、市场粮价下跌季节，国家按高于市场价格的保护价格购进粮食，以防谷贱伤农；在贫困地区以高于其他地区的价格，收购农民粮食，以支持其发展生产。