又称“加州鲈”。硬骨鱼纲，棘臀鲈科。体延长，侧扁。长达50厘米。银灰色，背部青绿色，头部、背部有许多黑斑。鳃盖上有三条放射状黑斑。喜生活于清澈水域。肉食性温水鱼类，摄食小鱼、昆虫等。淡水养殖名贵鱼类，生长快，肉质好，病害少，易捕捞。20世纪80年代初传入中国，现已在各地普遍养殖。为重要经济鱼类之一。