舌鳎(卷名：农业)
tongue sole
硬骨鱼纲鲽形目(Pleuronectiformes)舌鳎科(Cynoglossidae) 鱼类的统称。为浅海经济价值不大的中、小型鱼类。广泛分布于印度洋、太平洋、大西洋的热带、亚热带和温带的近海，有些种类可上溯江河，进入内陆水域。中国常见种类有短吻舌鳎 (Cynoglossus abbreviatus)、焦氏舌鳎(C. joyneri)、宽体舌鳎(C.robustus、半滑舌鳎(C.semilaevis)（见图）等。
形态 体延长，甚侧扁，呈舌状。成鱼两眼均位于头的左侧。吻突出，吻端圆钝。口小、下位。下颌常为吻部的钩状突所包围。无眼侧上下颌牙细小，绒毛状，形成一牙带。眼小，上眼不接近头背缘。前鳃盖的边缘不游离。背鳍和臀鳍完全与尾鳍相连。无胸鳍，腹鳍只见于有眼侧。鳞细小，多为栉鳞。仅半滑舌鳎和宽体舌鳎中少数种的有眼侧为栉鳞，无眼侧为圆鳞。其余各种的两侧都为栉鳞。有眼侧常具2～3条侧线，无眼侧具1～2 条侧线，或无侧线。
生物学特性 舌鳎栖息于浅海底层泥沙底质海区，摄食甲壳类、鱼类和软体动物等。体长通常不超过 300毫米，体重50～200克。繁殖期为3～10月，因种类而异，自南而北依次延迟。在海湾河口附近产卵。性成熟年龄大多为2龄。卵球形，浮性，各个分离，表面光滑，具多油球。卵黄较粗，但不呈颗粒状。前期仔鱼阶段两眼对称，在发育过程中发生变态。自后期仔鱼阶段开始，右侧眼逐步转移到左侧，最后完成眼的位移。半滑舌鳎的卵径为1.00～1.24毫米，卵膜薄，油球小而多，一般为24～45个，多者达60余个。焦氏舌鳎的卵径较小，为0.76～0.90毫米，具油球6～20个，最多可达30个。水温20℃时受精卵约经36小时孵化。
生产 舌鳎主要产于大西洋中东部及太平洋西北部和中西部。中国沿海均可捕获，各河口区产量较多。主要用流刺网、手钓、滚钩及各种底曳网捕捞。半滑舌鳎肉味鲜美，为名贵鱼类，现已开始在渤海进行人工增殖试验，是一种有前途的增养殖对象。舌鳎几乎全部供鲜销。